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乌桕主要病虫害防治技术
问题内容危害乌桕的虫害有樗蚕、刺蛾、柳兰叶甲、大蓑蛾等。(1)乌桕毒蛾。幼虫危害乌桕、油桐等树木叶子，也能啃食嫩枝皮层及果皮。防治方法如下：①人工捕杀。利用幼虫群集越冬或夏季高温时下树隐蔽的习性，及时消灭。摘除卵块及初孵幼虫。②诱杀。灯光诱杀成虫，树干上束草诱集下树的幼虫。③保护天敌。天敌有姬蜂及绒茧蜂等寄生幼虫；大腿蜂等寄生蛹，应加以保护利用。④药剂防治。可用20%杀灭菊酯3000倍液或2.5%溴氰菊酯4000~5000倍液喷杀幼虫。(2)樗蚕。幼虫危害乌桕、冬青、含笑等树木叶子，常将树叶食尽，仅留叶柄
182022-06 -
杜仲的园地规划与建设
问题内容为了丰产栽培，杜仲造林地应选择在避风向阳的缓坡、山脚及山腹以下土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的pH5.0~7.5的土壤上。土层深厚的石灰岩山地营造杜仲林，也能取得良好效果。除营造大面积成片林外，还应提倡充分利用四旁栽植。温暖地区可在冬季或春季进行栽植，寒冷地区宜在春季和秋季栽植。种植穴为80厘米×80厘米×30厘米，每穴施人厩肥(或堆肥)适量，饼肥0.1千克作基肥，酸度过强的林地施入火烧土效果甚好。栽植的苗木要求是地径0.8厘米，苗高0.8米以上，根系完整的壮苗。栽植密度视作业方式而定。根据经营目
122022-03 -
警惕杨树黑斑病发生危害
问题内容夏末初秋，受降雨天气影响，加之管理方面的因素，我省各地杨树不同程度发生杨树黑斑病危害，个别地方发生严重，造成叶片失绿变黑，提早落叶进入“越冬”季节，影响杨树健康生长和行道树景观效应。1.危害症状杨树黑斑病病菌能侵染多种杨树，苗木、幼树、大树都可感病。发病初期首先在叶背面出现针状凹陷发亮的小点，后病斑扩大到1毫米左右，黑色、略隆起，叶正面也随之出现褐色斑点，5～6天后病斑(叶正、反面)中央出现乳白色突起的小点，即病原菌的分孢子堆，以后病斑扩大连成大斑，多成圆形，发病严重时，整个叶片变成黑色，病叶可提
062022-05 -
风味食品龙眼酱加工工艺流程
问题内容一、加工原料选择。选八九成熟的龙眼，剔除烂果及成熟度过低果。二、工艺操作要点。1.原料处理。先洗果，然后剥去果皮，取出果肉，去掉果核，把果肉用清水漂洗干净备用。2.预煮及破碎。放入夹层锅预煮，加水量约等于果肉量的10%，以没过果肉原料为度，加入柠檬酸，然后边加热，边搅拌，预煮30～40分钟，直到果肉软烂为止。然后将预煮好的龙眼肉送入绞肉机内破碎，为保证成品果酱更细腻可过滤重复破碎。3.调配浓缩。参考用料及做法：将100公斤的鲜龙眼肉，加白砂糖40公斤、琼脂140克、柠檬酸250克。先将白砂糖配成7
122021-11 -
火龙果果醋加工技术
问题内容一、原料准备。选用充分成熟、单宁含量较低的新鲜红肉火龙果，剔除霉变、带病虫害、机械损伤严重、畸形等劣质火龙果。二、工艺操作要点。1.挑选、清洗、去皮。选用充分成熟的无病虫害、无霉烂变质的鲜果，用流动自来水清洗干净，再用不锈钢刀去皮。2.果肉破碎。将去皮后的火龙果切成核桃大小的块状，立即用打浆机破碎。3.调整糖度。用预先溶解的糖水将破碎后的果浆含糖量调整为14％左右。4.酒精发酵。按火龙果果浆质量的0.2％加入活化后的干酵母，将pH值调整为4.4，于25℃下发酵数天，前几天要注意通氧，后期要保证厌氧
232022-04 -
荔枝汁加工技术
问题内容一、原料选择。选用新鲜、成熟度较高、出汁率高、风味浓郁的荔枝，品种有黑叶、禾荔等。剔去病虫害果、腐烂果及未成熟果。二、工艺操作流程。1.去核、剥壳。一般采用13.5毫米和12.5毫米两种去核器，对准蒂柄打孔，去蒂柄深度以筒口接触到果核为宜。2.打浆。可使用筛板孔径为1.5～2.5毫米的打浆机打浆取汁，荔枝肉渣经压榨也可取得余汁。3.酶解。将荔枝果浆加入一定量的果胶酶，45℃酶解1.5小时，以提高出汁率和原料的利用率。4.灭酶。将酶解后的荔枝果浆迅速加热至95℃，并保持30秒，以杀灭和钝化其中的酶。
072021-05
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